绍兴市工匠谢小义，开创浙江白酒新纪元！
绍兴市工匠谢小义，开创浙江白酒新纪元！
“水粮气曲天人共酿传世酒，泡蒸酵藏甘醇惟迎八方客”，走进浙江同山醉美人酒庄，展现在眼前的是一个有数座厂房构成的庭院式酒厂，谢小义的酿酒技艺研发室和生产酿造车间就在这里。
一座白色的6层小楼是办公场所，雅致的墙体上书写着八个醒目的大字：分享链接，成人达己。这八个字，被视为同山醉美人信仰，经常被同山醉美的管理层与员工挂在嘴边。
谢小义先后获得国家一级品酒师、国家高级酿造师、诸暨工匠、绍兴工匠、诸暨酿酒技能大师、高级农技师、浙江省同山烧烧制技艺省级非物质文化遗产代表性传承人等荣誉称号。
浙江以前都是以生产小曲清香型酒为主，谢小义拜访多位白酒大师之后，带领着勾践王在小曲酒的基础上进行了技术革新，采用小曲结合高温大曲，泥底石窖、回酒续糟、固态发酵的酿造工艺和技术，使勾践王的酒体比清香更醇厚，比浓香更淡雅，带有明显的酱香，创新的工艺，独特的口感，这就是浙江白酒勾践王能连续获得四个世界金奖的秘密。
勾践王酒以同山特有的高脚黑壳糯高粱为原料，大小曲配合佐以山泉水酿制而成，经三到五年恒温窖藏后灌装，因此酒体醇厚，清中带酱，诸味谐调，余味悠长。都说白酒的品质离不开产地，离不开原料。同山位于北纬29.6°，恰好位于全世界公认的黄金名酒带上;其自身又因丘陵地形中独特的盆地气候，使得酿酒所需的有利微生物种群集结在同山上空;高脚拐黑壳糯高粱更是勾践王酒的原料保障。
同山酿酒历史悠久，近年来，谢小义在原小曲工艺上引入了大曲工艺，改良了发酵容器、蒸馏设备、曲药配方，口感风格，这种清酱结合的口感风格，在市场上引起很大反响，为浙江白酒产业趟出了一条发展的大道，四项国际金奖开创了浙江白酒新纪元。
