闻香高雅 花费不菲
香道逐渐在富贵的珠三角人家流行，最贵有一斤沉香一百几十万，一只铜炉五六千元
从去年开 始，玩沉香还衍生出一股崭新而传统的玩意儿——香道，隔火熏香，闻香静思成为富贵人家的爱好。中国香道协会广东省分会副会长何剑敏介绍，香道早在中国隋唐 时期就已相当鼎盛，玩香道的人都是王侯贵族、文人雅士，如传说唐伯虎、祝枝山等“江南四大才子”在作画赋诗前必定点上一炷沉香。这股风俗在清末战乱之际衰 落了，之后在台湾地区和日本兴盛起来。现在，香道又在一些前卫而富裕的珠三角人家中重新流行起来。
闻香后脾气比原来好了
何剑敏原来经营其他生意，由于工作繁忙应酬多多，逐渐希望让自己的心静下来。大概在十年前，她经朋友介绍迷上了沉香，“我觉得那股香味让人很舒服，能安神爽心，再看不上其他香味了！现在我就是闻到香水都觉得害怕！”
之后，她不少做生意的朋友也把她介绍给一些收藏沉香的朋友，其中一位收藏沉香数十年的台湾60岁退休老伯，人称潘老师，经常向何剑敏传授香道技能。两年 前，何剑敏在王府井百货大楼麦当劳对面开了沈香人家店，专卖沉香、黄花梨、檀香等香道用品。何剑敏已习惯每天点燃沉香，她说，玩沉香后，感觉自己的性格脾 气都发生了变化，脾气比过去好多了，我宁愿不吃饭，也要闻香，吃饭要求很低，光吃素也行，但对要闻的香要求却高得多。另外有一对夫妇，原来两人都脾气暴 躁经常吵架，但在光顾沈香人家习惯每天闻香后，都不吵架，能保持心平气和。也有来自尼泊尔的客人光顾沈香人家，刚好感冒，买了50元一包的天目香（沉香的 一种）回去用，3天就治好感冒了。而记者在该店内采访时，何剑敏让她的好帮手小梁点燃了沉香片，香气逐渐扩散，记者也有种心平气和感觉。何剑敏推荐，一般 玩香时，海南沉香是比较好的选择，按具体不同品种和档次，每克价格从2元到百来两百元不等。
另外，她还介绍在沉香中价值最高的要数奇楠香，都是香道师傅多年前亲自上山采的，价格是一斤一百几十万元，不过只作收藏不对外销售。
入会严格：看品德限人数
2010年，中国香道协会广东省分会成立，何剑敏被任命为副会长。协会一个月至少开展一次“雅集”，就是召集沉香玩家一起焚香静思。有趣的是，和许多协 会喜欢不断扩大不同，中国香道协会广东省分会有意把人数仅限于20人之内，“超过20人就不利于雅集了，破坏气氛”。何剑敏如是说，而且，协会对会员的品 格还有严格要求，如孝顺父母、具有传统文化修养。“香道是一种清雅的爱好，粗俗的人玩香可能会玷污香。”何剑敏说，现在有不少企业希望加入玩香道的行列， 协会负责人也要经过一轮考察才确定是否批准其入会，“我们要看看那企业是否诚实做生意”。
这两年来，沈香人家的生意也是日渐增长，生意好的时候，“店面里三层外三层都是客人。”她也反映，今年店里的生意比去年翻倍，即使是价格昂贵到五六千元一只的香道用的名贵铜炉，也都已脱销。
“年轻玩家”省钱玩香提神扮靓
沉香价格狂涨，何剑敏说，玩香者基本上都是非富则贵的中年人，一来这个年龄层的人事业有成经济条件优越的比较多，二来也更追求养生之道。不过记者发现， 随着香道的逐渐推广，最近一些年轻人也加入了玩香的行列，只是由于经济所限，他们大多不盲目追求昂贵高档沉香，而是从追捧最便宜的沉香首饰和品种入手。
如和何剑敏一起经营沈香人家的男孩小梁虽然生于1989年，但常被顾客们戏称为“师奶杀手”，他总是耐心地给中年阿姨顾客们讲述各种香道知识。谁想到他 在读大专时还是学校街舞队队长，这个追求新潮的男孩，也出于好奇开始跟着何剑敏闻香，被其浓郁香气所吸引，走上香道之路。小梁说自己学习了一年半时间的香 道才上手，头脑和表达都变得清晰了，而他的个性也愈加沉稳。小梁说，同龄人大多从买店里最便宜的沉香挂饰手链开始接触香道，这也符合年轻人爱美的心理。在 他的推介下，当年学校街舞队十几个男队员都已习惯购买佩戴沉香首饰。
而中大历史系博士黄剑是个酷爱香道的70后，同时热爱茶道的他发现香道和茶道其实是相通的，“两者一样能令人放慢节奏，慢节奏可以让人头脑清醒一些，产生一种离现实远一点的感觉”。在平日在写论文时，黄剑习惯点上一炷天目香，头脑就会变得异常清晰。
行家教路
辨别优劣沉香
那么，怎样辨别优劣沉香呢？邓先生介绍，真沉香闻起来味道更自然，在受热受潮时香味会更浓，另外通过用火去烧沉香，看到烟雾呈白色为真。而泡油的沉香香 味会带上刺激性，受潮受热则会出现掉色现象，而戴久了香味会慢慢淡去，用火烧烟雾呈灰色，又黑又焦。另外，由于天然沉香都是按照产地命名为主，若是出现人 为指定名字的沉香如“沙沉”、“虎皮沉”、“虎斑沉”等一般都是泡油沉香。
如何闻香？
沈香人家的小梁介绍，香道玩家一般都喜欢采用“空熏法”来闻香，它的主要特色是用热量慢慢把沉香片加热，使香味达到一定浓度，更好散发出属于沉香的纯正香味。
闻香有专门的用具，而各种不同的香又要采用不同的香炉。开始空熏法前，第一步应先把香道七件套摆好放在点香巾上，七件套分别为香勺、香铲、香箸、灰押、 香帚、银叶镊、香签；第二步，用专用防风火机煅烧台湾灰，尽量把灰煅烧干燥，并烧去其他杂质杂味；第三步，夹起无味的日本木炭放在烧干的灰中，然后点燃木 炭顶端，让其慢慢由上向下燃烧到碳心；第四步，当木炭烧到70%~80%，全身呈白时，用灰把木炭埋起来，再用灰押把闻香杯内的灰压至成中间凸起的火山口 状，此阶段必须把灰压实，不能散开；第五步，用香签从中间一路刺入香杯，一直到触到埋在灰里的木炭为止，以让所有热量从唯一小洞向上冲；第六步，把云母片 平放在小洞上方；第七步，把沉香片放在云母片上，等待香味溢出即可。空熏法要求演示者要有耐心，雅集期间若配上古筝演奏则更显高雅。
